--- title: "Frokostmåltid i dagtilbud" date: "2026-09-11" created: "2024-08-08" --- [Hjem](https://vejen.dk/) [Borger](https://vejen.dk/borger) [Familie, børn og unge](https://vejen.dk/borger/familie-boern-og-unge) [Dagtilbud 0-6 år](https://vejen.dk/borger/familie-boern-og-unge/dagtilbud-0-6-aar) [Frokostmåltid i dagtilbud](https://vejen.dk/borger/familie-boern-og-unge/dagtilbud-0-6-aar/frokostmaaltid-i-dagtilbud) # Frokostmåltid i dagtilbud ## Læs om frokostmåltid i dagtilbud ### Sundt frokostmåltid i dagtilbud Alle børn i dagtilbud skal have et sundt frokostmåltid hver dag. Forældre kan dog beslutte at fravælge et sundt frokostmåltid ved et valg. I Vejen Kommune er der valg om sundt frokostmåltid i vuggestuer og børnehaver i september i lige år med virkning fra 1. januar og i to kalenderår. Næste valg ligger i september 2026, hvor resultatet af valget gælder i de kommende to kalenderår, 2027 og 2028. Frokostmåltid i dagtilbud er fuldt finansieret af forældre. På lukkedage i daginstitutionen skal børnene have et alternativt pasningstilbud, der også tilbyder et sundt frokostmåltid. ### Grundlag for sundt frokostmåltid Kommunen skal lave et grundlag for sundt frokostmåltid, som eksempelvis skal indeholde den forventede pris for sundt frokostmåltid, tilskud og retningslinjer for valg om sundt frokostmåltid. Grundlaget er politisk besluttet. 1. Betaling for et sundt frokostmåltid kommer udover selve dagtilbudsydelsen og opkræves særskilt. Forældrene afholder udgiften til frokostmåltidet jf. dagtilbudslovens § 32 a. 2. Ordningen er 100 procent forældrebetalt. 3. Forældre, der er omfattet af søskendetilskud, økonomisk fripladstilskud, behandlingsmæssigt fripladstilskud eller socialpædagogisk fripladstilskud, er berettiget til samme tilskud til et sundt frokostmåltid ved det kommunale frokostmåltid jf. dagtilbudslovens § 43, stk. 2. 4. Den forventede takst for et sundt frokostmåltid er 935 kr. pr måned. Opkrævningen sker i 11 rater, hvor juli er betalingsfri. Taksten fastsættes på grundlag af de budgetterede bruttodriftsudgifter til et sundt frokostmåltid, jf. dagtilbudslovens § 32 a, stk. 3. Taksten er med forbehold for løn-og prisreulering. Der ydes ikke reduktion i prisen ved ferie eller andet fravær. 5. Der afholdes valg om sundt frokostmåltid i september i lige år og resultatet gælder fra 1. januar og i to kalenderår. 6. Afstemning om et sundt frokostmåltid i de tre dagtilbudsområder foregår skriftligt og ved aktivt fravalg jf. dagtilbudslovens § 16b. Beslutningen træffes ved simpelt flertal af forældre med børn i enheden. En forælder/et forældrepar har én stemme pr. barn i enheden. Blanke stemmer medregnes som en ”ja”-stemme. Ved stemmelighed er det ligeledes et ”ja” til et sundt frokostmåltid, da der skal være flertal for fravalget. I børnecentre træffes beslutningen om et sundt frokostmåltid af forældrebestyrelsen på vegne af forældregruppen. 7. Ved fravalg af et sundt frokostmåltid skal en eventuelt eksisterende frokostordning ophøre senest 6 måneder efter beslutningen om fravalg er modtaget af byrådet jf. dagtilbudsloven § 16 b, stk. 5. 8. Forud for afstemningen om et sundt frokostmåltid udarbejdes kravsspecifikationer til mulige leverandører af et sundt frokostmåltid i forhold til indhold, levering og håndtering af frokostmåltidet. Kravsspecifikationerne vil indgå som en del af det offentligt tilgængelige valgmateriale til forældrene forud for afstemningen. 9. Ressourceforbrug i forbindelse med klargøring, servering og oprydning i forhold til et sundt frokostmåltid skal svare til den tid, personalet bruger på frokost i dag. 10. Forældrebestyrelserne skal senest 1. november 2026 meddele resultatet af deres valg skriftligt til områdelederen eller børnecenterlederen, som videreformidler resultatet til Udvalget for Skoler, Børn og Familie. ### Om valget I de tre områder, er der skriftligt valg om sundt frokostmåltid, mens det i børnecentrene er forældrebestyrelsen, der træffer beslutning på vegne af forældregruppen. For valget i områderne gælder følgende: - Valg om sundt frokostmåltid sker skriftligt og ved et simpelt flertal. Hvis der er flertal for et frokostmåltid, starter ordningen op fra 1. januar og gælder de følgende to kalenderår. Hvis flest stemmer ’Nej’ skal børnene have madpakke med. - Forældre har én stemme pr. barn. - Hvis forældre ikke ønsker at stemme, eller stemmer blankt, bliver disse stemmer betragtet som Ja-stemmer ifølge dagtilbudsloven. Det gør de fordi der er tale om et fravalg af sundt frokostmåltid. - Ved stemmelighed gælder resultatet som et ’Ja’ til sundt frokostmåltid, ifølge dagtilbudsloven. - For de huse, hvor der både er vuggestue og børnehave afholdes et samlet valg, og hvor resultatet gælder for alle børn i både vuggestue og børnehave. - Beslutningen gælder alle børn i de vuggestuer og børnehaver, hvor der er flertal for et sundt frokostmåltid. ### Undtagelser fra et sundt frokostmåltid #### Børn med lægedokumenteret allergi Kommunen kan fritage barnet fra et sundt frokostmåltid, efter ansøgning fra forældrene, hvis - Barnet har lægedokumenteret allergi eller anden sygdom, som kræver specialkost - Kommunen ikke kan give barnet et sundt frokostmåltid i dagtilbuddet på forsvarlig vis Begge betingelser skal være opfyldt. Kommunen kan ikke fritage et barn fra et sundt frokostmåltid alene fordi forældrene via lægeerklæring eller anden dokumentation kan dokumentere, at barnet fx er laktoseintolerant eller allergisk over for æg, fisk eller lignende. Hvis kommunen fritager et barn fra et sundt frokostmåltid, skal forældrene ikke betale for frokostmåltidet. #### Skovbørnehaver Kommunen kan fritage kommunale, selvejende og udliciterede daginstitutioner, der dagligt eller primært bruger skoven eller lignende naturområder til børnenes ophold, fra at tilbyde et sundt frokostmåltid. Det kan ske, hvis daginstitutionen ellers vil få svært ved fortsat at bruge skoven eller lignende naturområder som børnenes primære ophold, hvis den samtidig skal kunne tilbyde et sundt frokostmåltid. Kommunen kan ikke fritage daginstitutioner fra kravet om et sundt frokostmåltid, hvor en del af børnene på skift fx en eller to uger om måneden tager i skoven eller et andet sted hen hele dagen. #### Børn med vegansk kost Børn, der lever efter vegansk overbevisning, kan medbringe deres egen frokostmadpakke i daginstitutionen. Et alternativ for børnene kan fx være en kombination af mad fra frokostordningen med mad fra barnets egen madpakke. Kommunen er ikke forpligtet til at fritage forældre fra at betale for et sundt frokostmåltid, hvis barnet spiser medbragt vegansk mad. ### Indhold i frokostmåltidet Valget afholdes først og derefter sendes opgaven i udbud, hvor leverandører kan give et tilbud på opgaven. Det gør vi fordi vi på den måde præcist kan beskrive hvor stor opgaven bliver for en kommende leverandør. Vi stiller en række forskellige krav til en kommende leverandør for at sikre et sundt og varieret frokostmåltid. Det er krav om overholdelse af lovgivning, frokostens indhold, levering osv. Forældre kan derfor forvente følgende: - Maden følger de officielle kostanbefalinger, og der tænkes økologi, klima og sæsonens råvarer ind i måltiderne. - Maden skal være børnevenlig og varieret, der skal være noget for alle børn og der tages hensyn til fx allergener, kultur og religion. - Hvis maden kræver forberedelse fx retter der skal tilberedes, skal leverandøren sikre, at der i prisen er mulighed for, at der kan ansættes en medarbejder til at forberede maden. ## Kravsspecifikationer sundt frokostmåltid i dagtilbud Formålet med kravsspecifikationerne er at indgå aftale om levering af et sundt frokostmåltid til børn i dagtilbud i Vejen Kommune. Ramme for kravsspecifikationer| Krav | Beskrivelse | | --- | --- | | Ramme | Kravsspecifikationer omfatter alene frokostmåltidet. | | Leveranceform | Leverandører kan byde ind med forskellige leveranceformer, herunder:
| | Gældende periode | Kravsspecifikationen er gældende for perioden 01.01.2027 – 31.12.2028. | Lovgivning og myndighed| Krav | Beskrivelser | | --- | --- | | Lovgivning | Leverandør skal leve op til den til enhver tid gældende lovgivning på området, herunder fødevarelovgivning. | | Fødevarestyrelsens anbefalinger | Frokostmåltidet skal leve op til Fødevarestyrelsens anbefalinger for sund frokost til vuggestuebørn i daginstitutioner jf. de officielle kostråd. [De officielle kostråd.](https://foedevarestyrelsen.dk/kost-og-foedevarer/alt-om-mad/de-officielle-kostraad "De officielle kostråd.")

Leverandør skal løbende holde sig orienteret om anbefalinger ift. ernæring til aldersgruppen. | | Hygiejne | Krav om levnedsmiddelhygiejne, egenkontrol og lovkrav på området til køretøjer ift. levering skal overholdes. | Generelt| Krav | Beskrivelser | | --- | --- | | Produktionsform | Der stilles ikke krav til en bestemt produktionsform, men tilbudsgiver skal tydeligt beskrive:

Hvis løsningen forudsætter lokal involvering, skal det fremgå:
| | Sammensætning af menu | Frokostmåltidet sammensættes af en ernæringsfaglig medarbejder hos leverandør fx en ernæringsassistent.

Frokostmåltidet skal være tilpasset børn i alderen 0-6 år både i mængde og sammensætning. | | Indhold i frokostmåltid | Maden laves med udgangspunkt i:
| | Hensyn til kostpræferencer | Maden skal kunne omfavne forskellige behov, og der skal i menuen tages højde for fx allergener samt kulturelle og religiøse kostpræferencer. Der skal dermed være noget, som alle børn kan spise.

Ved aftaleindgåelse gives besked om, hvilke præferencer der gælder, og der vil

løbende blive givet besked herom fra institutionen. | | Variation i retter | Variationen i retterne skal leve op til Sundhedsstyrelsens anbefalinger om et sundt frokostmåltid for børn i alderen 0-6 år.

Frokosten kan bestå af kolde og lune retter. Ved lune retter skal dette kunne håndteres med den kapacitet der er i et anretter-køkken. | | Når huset skal på udflugt | Det skal være muligt at bestille udflugts-venlig mad, som kan tages med når børnene skal på udflugt. | | Særlige menuer op til helligdage | Skal tilgodeses i menuplaner. | | Portionsstørrelser | Skal følge de vejledende portionsstørrelser ifm. de officielle kostråd. | | Menuplaner | Leverandør udarbejder og sender menuplan for minimum 14 dage ad gangen.

Menuplanen skal indeholde billeder af måltidet som en del af formidlingen til forældre. | | Beskrivelse af måltider | Med menuplanen skal der følge en beskrivelse af måltidet herunder en let forståelig tilberedningsmanual til de måltider, der kræver dette. | | Kontakt til leverandør | Det skal være muligt at kontakte leverandør telefonisk inden for normal åbningstid (kl. 8.00-15.00).

Leverandør skal udpege en kontaktperson, så personalet let og hurtigt kan komme i kontakt ved behov, ligesom der også vil være en kontaktperson i den enkelte institution. | | Pris | Maksimumbeløbet er 935 kr. pr. barn pr. måned inkl. moms. Beløbet opkræves i 11 måneder, idet juli er betalingsfri.

Prisen skal være fast i hele aftaleperioden.

Taksten skal dække udgifter der er tilknyttet produktion af frokostordningen, herunder udgifter til råvarer og køkkenpersonale, samt emballering og transport.

Tilbudsgiver skal tydeligt oplyse, hvordan prisen er sammensat, herunder:

Hvis løsningen forudsætter lokal tilberedning, skal tilbudsgiver angive:
| | Opsigelse | | Bestilling, levering og modtagning| Krav | Beskrivelse | | --- | --- | | Bestilling | Bestilling af frokost skal ske i et enkelt og brugervenligt system. Det kan eksempelvis også være via mail.

Leverandør skal introducere relevante medarbejdere til hvorledes bestilling foretages.

Det skal være muligt at justere antal kuverter på ugebasis, da antal børn varierer hen over et år. Det samme gælder ferieperioder hvor der vil være færre børn. Dette er også af hensyn til at reducere madspild. | | Levering | Leverandør skal kunne levere mad til de institutioner, der er omfattet af aftalen.

Der leveres mad 1-2 gange i løbet af ugens fem hverdage i daginstitutionens åbningstid og aftales med leverandør.

Maden leveres senest dagen inden den skal anvendes for at tage højde for evt. forsinkelser hos leverandør. Dvs. den mad der skal serveres torsdag skal leveres senest onsdag, og den mad der skal serveres mandag skal senest leveres fredag.

Maden er pakket i kontrolleret atmosfære ift. at sikre høj fødevaresikkerhed. | | Uger med sampasning | I uger med sampasning skal der tilbydes frokostordning uanset om sampasningen finder sted i et hus der har tilsluttet sig frokostmåltid. Det kan derfor blive aktuelt, at leverandør skal levere mad til en anden matrikel end angivet ved kontraktens indgåelse. Der vil være tale om følgende perioder:

Der kan blive udbudt sampasning i øvrige ferieperioder, hvis der er færre end 40% børn tilmeldt, eller færre end 15 børn i dagtilbud med under 30 indmeldte børn.

Varsling herpå sker i god tid til leverandør og senest 14 dage før. | | Modtagelse | Leverandør bærer maden ind i institutionens køkken og leverandør sikrer, at maden modtages af personale. | | Transport | Køretøj der anvendes til levering af mad må ikke anvendes til andet end udbringning af fødevarer.

Leverandør skal sikre, at lovkrav til minimum- og maksimum temperaturer overholdes under transport. | | Leveringssikkerhed | Tilbudsgiver skal beskrive leveringssikkerhed og beredskab i tilfælde af leveringssvigt.

Daginstitutionens køkken registreres som Fødevarevirksomhed hos Fødevarestyrelsen.

Maden skal være forarbejdet så maden kan klargøres med almindelige køkkenfaciliteter.

Leverandør tydeliggør hvilken kapacitet der skal være fx ift. kølekapacitet, opvask, ovn mm. | . ### Pris for sundt frokostmåltid Den forventede takst for et sundt frokostmåltid er 935 kr. pr. barn pr. måned, og opkrævningen sker i 11 rater, hvor juli er betalingsfri. Taksten er med forbehold for løn- og prisregulering. Der ydes ikke reduktion i taksten ved ferie eller andet fravær. [Forældrebetaling og praktiske informationer](https:///MOLIRIPAGE/1af0d04e-162e-4b48-a73d-348c9ab15e2a "Forældrebetaling og praktiske informationer") ### Tilskud til sundt frokostmåltid Hvis dit barn i dag får tilskud fx fripladstilskud, søskendetilskud, får dit barn også tilskud til sundt frokostmåltid. Betaling for frokostmåltidet opkræves sammen med opkrævning af dagtilbudspladsen. ### Forældrearrangeret frokostordning Hvis der stemmes nej til den kommunale frokostordning, er det muligt at forældrene kan oprette en forældrearrangeret frokost- eller madordning. Madordning er andre måltider end frokost. Det betyder, at forældrene selv arrangerer ordningen i forhold til dialog med leverandør, indgåelse af kontrakt, administrere lister med tilmeldte og afmeldte børn, sikre at leverandør overholder grundlag og kontrakt mm. Det er frivilligt at deltage i ordningen. Maksimumbeløb for den forældrearrangerede frokostordning må ikke overstige taksten for det kommunale frokostmåltid. Der er ikke fastsat et maksimumbeløb for en forældrearrangeret madordning. Ved en forældrearrangeret frokostordning er forældre, der er omfattet af økonomisk fripladstilskud, behandlingsmæssigt fripladstilskud eller socialpædagogisk fripladstilskud berettiget til samme tilskud. Den forældrearrangerede frokost- og madordning skal følge det politisk godkendte grundlag: 1. Forældrearrangerede frokost- eller madordninger arrangeres og administreres af forældrebestyrelsen. Forældrebestyrelserne kan anmode byrådet om at administrere ordningen og ansætte køkkenhjælp. 1. Ordningen kræver ikke et flertal blandt forældre, da det er frivilligt at deltage i ordningen. 1. Forældre, der benytter ordningen, afholder udgifterne til en forældrearrangeret frokost- eller madordning jf. dagtilbudslovens § 17 stk. 7. 2. Ordningen er 100 procent forældrebetalt. 1. Ved en forældrearrangeret frokostordning er forældre, der er omfattet af økonomisk fripladstilskud, behandlingsmæssigt fripladstilskud eller socialpædagogisk fripladstilskud berettiget til samme tilskud jf. dagtilbudsloven § 17 stk. 9. 1. Maksimumbeløbet for forældrearrangerede frokostordninger må ikke overstige taksten for det kommunale frokostmåltid. Ved tilvalg af forældrearrangerede madordninger (de andre måltider end frokost) fastsætter byrådet ikke et maksimumbeløb. 1. Frokost- eller madordningen skal kunne afvikles inden for de eksisterede køkkenfaciliteter i det enkelte dagtilbud. 1. Ressourceforbrug i forbindelse med klargøring, servering og oprydning i forhold til en frokost- eller madordning skal svare til den tid, personalet bruger på frokost i dag. 1. Hvis der på ny tilvælges en kommunal frokostordning, er det forældrebestyrelsens ansvar, at den forældrearrangerede ordning ophører til det tidspunkt, hvor det kommunale frokostmåltid træder i kraft. ### Læs mere om sundt frokostmåltid i dagtilbud [Fødevarestyrelsens kostråd til måltider i daginstitutioner](https://foedevarestyrelsen.dk/kost-og-foedevarer/alt-om-mad/de-officielle-kostraad/kostraad-til-professionelle-koekkener/kostraad-til-maaltider-i-daginstitutioner "Fødevarestyrelsens kostråd til måltider i daginstitutioner") [Dagtilbudsloven](https://www.retsinformation.dk/eli/lta/2024/988 "Dagtilbudsloven") Har du spørgsmål til frokostmåltid i dagtilbud, kan du kontakte ledelsen i dit barns dagtilbud, konsulent Katrine Bruun Rasmussen via [Digital Post](https://post.borger.dk/send/31e49274-e5ac-4724-851c-d50c72eeea5e/4a77d7de-7362-4fed-be35-dde30bc1ec5b/ "Digital Post"). ## Louise Jensen ### Dagtilbud, Sundhedspleje & PPU ### Ring til os [23 13 03 46](tel:23%2013%2003%2046) ### Skriv til os [Send Digital Post til Dagtilbud, Sundhedspleje & PPU](https://post.borger.dk/send/31e49274-e5ac-4724-851c-d50c72eeea5e/4a77d7de-7362-4fed-be35-dde30bc1ec5b/) ### Bemærk Når du sender Digital Post til os, bliver du bedt om at bruge MitID. På den måde bliver beskeden sendt sikkert, og du kan skrive dine personlige oplysninger, f.eks. dit CPR-nummer.